パクチーをサラダで

パクチーの好き嫌いは両極端に分かれるところですが、自称かなりのパクチー好きの私でも、パクチーをサラダで食べるという発想には至りませんでした。

庭のパクチーがぐんぐん伸びていてもなかなか使いきれずにいたのですが、そんな時　栗原はるみさんの季刊誌haru_mi（vol.51. 2019春号）に“砂肝とパクチーのサラダ”を発見。早速作ってみることに。

しっかり炒めた薄切りの砂肝と生のマッシュルームとの相性が抜群で、いくらでも食べられそう。パクチー好きの方、是非おためしあれ！

今回使用した器はこちらです。

白釉銅縁ボール

径16.5cm　高さ7.5cm