大好きズッキーニ

ズッキーニのステーキ？？

近くにズッキーニを育てている農家の友人がいて出荷できないB品ズッキーニを届けてくれます。お陰様でうちはこの時期いっぱいズッキーニを食べてます。

本当に贅沢なことです。形は悪くても味は同じ。

シーズン初め、採れたてのズッキーニは１人１本ステーキのように呼ばれます。丸ごと蒸して縦半分に切ってナイフとフォークをそえて。

オリーヴオイルと塩はこの時だけはとっておきの上等のエクストラバージンオイルとイタリア産の天日干しの塩を使います。

マンマのパスタ

今日は息子のリクエストのズッキーニとズッキーニの花のパスタです。

このレシピはローマに住んでいた頃から、今も家族のようにおつきあいしている友人宅のマンマ(お母さん)が教えてくれたもの。

にんにくと塩コショー、パルミジャーノとパンチェッタ(ベーコン)と生クリームだけのシンプルなソースなのに、ため息が出るくらい美味しいのです。

今回使用した器はこちらです。

白釉板皿

長さ27cm　幅13.5cm

白釉パスタ皿

径21cm　高さ6cm