スイーツ スイーツ

知人の庭で育った夏みかんを沢山いただいたので、と

友達が立派な夏みかんを届けてくれました。

無農薬の柑橘類は皮を捨てることができなくて、忙しくてもついついジャムやピールを作ってしまいます。

手間はかかるけれど、日持ちするピールはちょっとしたお茶菓子にも重宝するし、パンやケーキに混ぜ込んだり使い道がいっぱい。

夏みかんのピールはちょっとほろ苦くて、冬に作る柚子ピールとはまたちょっと味も香りもちがいます。

酸味の強い果肉はほぐしてグラニュー糖をかけてしばらくおくとヨーグルトの共にぴったりです。

今回使用した器はこちらです。

黒釉ミニ角皿

長さ16cm　幅8cm

月白釉向付け

径10.5cm　高さ6cm