ミョウガのお寿司

暑かった今年の夏。お盆を過ぎて朝晩少し涼しくなった頃、草引きをしていてミョウガが顔を出しているのを発見。早速摘んでお寿司を作ることにしました。

千切りにして塩もみしたたっぷりのミョウガにお酢をして、大葉とちりめんじゃことゴマだけのシンプルな混ぜ寿しは、サッパリしていてついついおかわりしてしまいます。

今日はお客様も一緒の昼食だったので、ちょっとバージョンアップして錦糸卵をそえました。錦糸卵はおちびの息子が作ってくれました。

うっそうとした緑の葉の陰の土から顔を出して、ひっそり咲いているミョウガの花は何ともいえず可愛らしい。

今回使用した器はこちらです。

黒釉鉢

径14cm　高さ7.5cm

白釉台皿

径25～26cm　高さ2cm