夏の名残り ゴーヤのカレー

夏休みに息子をたずねて訪れた鹿児島から帰る前、1人暮らしする息子にゴーヤのカレーを作り置きしてきました。

２日ほどして「夏バテしてぶっ倒れていたけど、ゴーヤのカレーで復活！」とうれしいラインが。

暑い国で採れる作物は暑さへの特効薬なのですね。

たっぷりの生姜とにんにくのみじん切りを炒め、さらにひき肉を加えてカリカリになるまで炒めます。ゴーヤと豚ひき肉だけのシンプルなカレーです。

残ったゴーヤはミョウガと合わせて酢のものに。

今回使用した器はこちらです。

灰釉呉須縁浅鉢

径 19.5cm　高さ 4.5cm

月白釉小鉢

径 10.5cm　高さ 6cm