秋口のお茄子

夏の終わりになると、毎年食べきれないほどの茄子をいただきます。

今年は台風の影響で枝が折れたり倒れたりしたとかで、どこも品薄らしく、いただいたお茄子は貴重品。

どうやって食べようか迷うところですが、シンプルな蒸し茄子にすることに。

蒸すと味が凝縮して、冷やすと甘くて果物みたい。家の者の大好物です。

ひき肉としょうがの味噌だれをかけて。

秋口の茄子を使って作るもう一品は茄子と唐辛子の焼き味噌。

材料は茄子と唐辛子と青シソとみそとゴマ油。日持ちもするし、熱いごはんにちょこっとのせたら箸のとまらない重宝な一品です。

今回使用した器はこちらです。

青磁釉輪花浅鉢

径 19cm　高さ 5cm

月白釉マンガンミニ片口

径 9cm　高さ3.5cm