おちびのコロッケ －バジルペースト入りコロッケー

子どもの頃から家族のように親しくしている北海道美利河の知人から今金男爵（じゃがいも）が届きました。

中学１年生の夏休みひと夏を過ごした丸山牧場は、当時まだ赤ちゃんだった息子さんに代替わりし、今も健在です。

届いた男爵で早速コロッケを作ることにしました。ゆでてつぶして、今年もたくさん作ったバジルペーストを混ぜこんでカリカリになったベーコンも加えます。

丸めるところからはおちびにバトンタッチ。

小麦粉→卵→パン粉の順番、手際よく丸めて衣もつけてくれました。揚げるのも出来るかな？油に入れるタイミング、揚げる頃合いを教えたら丁寧に全部揚げてくれました。

揚げものをまかせられるなんて大きくなったもんだと、ちょっと感動。夕食会でも大好評の一品となりました。ありがとう！

今回使用した器はこちらです。

白釉オーパル皿 大　長さ30cm　幅13cm