白菜の花

お料理好きのご近所さんが、こんなん食べる？と持って来てくれた花菜がとても美味しかったので何の花かと思ったら、畑でトウが立った白菜の花芽なのだそう。

あまりに美味しかったので畑に分けてもらいに行きました。

越畑で暮らすと街での生活では知ることが無かっただろうな、と思うことに出くわします。花菜も食用の菜の花しか知らなかったけれど、白菜の花は甘くてくせがなく、大根の花はちょっと苦味があるなんてことに。

教えてもらった作り方で一夜漬けを。残りはごま油とおじゃこで炒めてみました。里山の春らしいメニューは作っていてもうきうきします。

今回使用した器はこちらです。

紫釉花小鉢

径12.5cm　高さ6cm

白釉銅縁小鉢

径10cm　高さ6.5cm