今夜はエスニック

瓶詰めにしてストックしておいた筍を使って、タイカレーを作ります。

昨年末タイからのお客様が作ってくれた、持参した生の香辛料を使った本場のタイカレーには、とてもとてもおよばないけれど、こぶみかんの葉を入れて、生のコリアンダーを散らしたらそれなりのお味になりました。ココナツミルクと筍の相性は抜群です。

今回使用した器はこちらです。

白釉スープ皿

径17cm　高さ5cm