パクチーをサラダで
パクチーの好き嫌いは両極端に分かれるところですが、自称かなりのパクチー好きの私でも、パクチーをサラダで食べるという発想には至りませんでした。
庭のパクチーがぐんぐん伸びていてもなかなか使いきれずにいたのですが、そんな時 栗原はるみさんの季刊誌haru_mi(vol.51. 2019春号)に“砂肝とパクチーのサラダ”を発見。早速作ってみることに。
しっかり炒めた薄切りの砂肝と生のマッシュルームとの相性が抜群で、いくらでも食べられそう。パクチー好きの方、是非おためしあれ!
今回使用した器はこちらです。
白釉銅縁ボール
径16.5cm 高さ7.5cm