今年もオクラで元気に夏を. . .

オクラのネバネバに山芋のとろとろ、どちらも夏バテの改善や予防に役立つんだそう。共に大好きな食材です。

山芋はサクサクした食感を楽しむためにすりこぎで叩いて、オクラはもちろん刻んでからゆでます。山芋には少しお酢をからめておいてアクを押さえ、食べる直前にポン酢をたらします。かつおぶしはたっぷりと！

二年前の夏、上の息子の住んでいる鹿児島を訪れた時、走れども走れども続くオクラの畑におどろいたっけ。そう思って見れば、京都のスーパーで売られているオクラはその多くが鹿児島産なのでした。

今回のオクラは家で収穫した角の無い丸オクラです。角オクラは採り忘れると直ぐに筋ばってしまうけれど、丸オクラは固くならないのです。

夏も後少し！ オクラで残暑をのりきりましょう！

今回使用した器はこちらです。

紫釉窯変深鉢

径14.5cm 高さ9.5cm