ガスパチョで残暑を……。

お盆を過ぎても、いっこうに気温の下がる気配もなく、九月に入ってもまだ暑い日が続いています。それでも野菜の旬は確実に移り変わり、きゅうりもトマトもそろそろおしまいのようです。

最後の夏野菜をふんだんに使ってガスパチョを作りましょうか。

ほんのりにんにくを効かせて、仕上げに美味しいオリーブオイルをたらします。

スペインの家庭では、その日残ったサラダとパンに野菜を足して作るので、その日その日で味が変わるのだとか。

本日のガスパチョは、トマトとキュウリと鷹峯トウガラシ。冷たいスープで残暑を乗り切りましょう。

今回使用した器はこちらです

白釉カップ

大　径 9cm/ 高さ 7.5cm　　

小　径8.5cm/ 高さ 6.5cm

黒釉オーパル皿　

長さ 23cm/ 巾 14cm