ありがとうのカス汁

お正月の料理って野菜のきれいな部分ばかり使うので、端っこや先っぽがあまってきます。捨てるに忍びないそんな根菜を使って必ず作るのは粕汁。形は悪くても小さく切ってしまえば分からないし、味は変わりません。

この時期は美味しい吟醸の酒粕も手に入るので、余ったお野菜が体温まるご馳走になるのです。

偉いな粕汁、ありがとう粕汁！

今回使用した器はこちらです

鉄砂釉碗

径12cm 高さ7cm