丹波の黒豆

会社をリタイアした後、すっかり料理を手の物にした美味しい物好きの叔父が、知人のご実家で作られているという丹波篠山の黒枝豆を送ってくれました。

今ではもうかなりポピュラーになって来ていますが、黒枝豆とはお正月に炊いて食べるあの黒豆を、黒くなる前に収穫して枝豆として食べる高級な枝豆のこと。

普通の枝豆に比べて大ぶりで立派。10月の初旬から3週間の限られた期間にのみ食べられる貴重な枝豆だそうです。

箱にはイラスト入りの丁寧な茹で方の説明が貼ってありました。美味しく食べてもらいたいという思いを感じます。

早速その茹で方で茹で、そのままビールのおつまみに。

美味しすぎてあっという間になくなりそう。

せっかくの美味しい枝豆、もう一品は葛よせにしてみました。こちらも絶品。

今回使用した器はこちらです

白釉楕円深鉢

径14cm 高さ9.8cm

白釉たまわり

径13cm 高さ4.5cm